脏脏包（软欧）

作者： 安安静静918

本方子来自抖音“海獭烘焙坊” 方便自己，记录一下。

用料

• 高筋面粉 200克
• 可可粉 8克
• 糖 30克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 50克
• 牛奶 90克
• 黄油 20克
• 巧克力（包馅） 少许
• 淋面
• 巧克力 100克
• 淡奶油 100克
• 可可粉 少许

脏脏包（软欧）的做法步骤

步骤 1

面团中除黄油以外材料揉出薄膜，加入20克黄油揉出手套膜。

步骤 2

面团发酵至2倍大，拿出排气，盖保鲜膜静置15分钟。

步骤 3

面团分成4等份，擀成牛舌状，翻面，包入巧克力，整形成橄榄型，放入烤箱二次发酵。

步骤 4

二次发酵后烤箱预热，170度烘烤17分钟。

步骤 5

最后一步淋面：100克巧克力加100克奶油隔水融化后淋在放凉的面包上，筛上可可粉。

菜谱创建时间：2020-04-24 17:18:39