红豆馅全麦华夫饼

作者： love做菜的鱼

第一次做是用别人的配方，自己改了面粉，但是水量完全不对，加了好多面粉还是很湿很湿。所以还是自己尝试价格适合自己的配方吧。华夫饼真的是太合我胃口了

用料

• 王后高筋面粉 160克
• 王后低筋面粉 160克
• 新良全麦面粉 80克
• 糖 60克
• 盐 2克
• 鸡蛋 3个
• 酵母 4克
• 黄油 60克
• 牛奶 50克
• 红豆馅的做法
• 红豆 250克
• 水 半碗
• 糖 适量
• 牛奶 适量

红豆馅全麦华夫饼的做法步骤

步骤 1

把所有材料放盆里揉成光滑面团。当天做的话就放常温发酵到1.5到两倍大。用手撮个孔不回缩就可以了。如果当天不做可以放冷藏发酵第二天做。忘了拍照了。大家将就一下吧

步骤 2

发酵的时候做红豆馅。红豆提前一天泡好，然后放电饭锅，按煮饭功能煮。水我是用7英寸的汤碗放半碗水。大概就是水比红豆多一点就可以了，水多了会湿，还得再炒一次。宁愿少也不要多。煮软后用勺子压烂，然后放牛奶和糖。牛奶不要多放，馅不能太湿，糖的话自己喜欢多甜就放多少。可以一边尝试一边加。这个馅还可以做吐司，馒头。真的又简单又好吃。我一般一次多做一点放冰箱，需要用的时候再放糖和牛奶。

步骤 3

面团发酵好后，按一个40克的份量分出来。

步骤 4

用擀面杖压成圆形就跟做包子一下包入红豆馅。皮不要压太薄，厚一些。红豆馅喜欢多馅就多包，喜欢少点就少加。随意。多的好吃点，但是多的时候记得红豆馅一定不能湿，不然爆浆。

步骤 5

预热华夫饼机。预热好后放入面团。放中间。如果想吃柔软一点的就不要扣上机器的。如果想吃硬一些的就扣上扣子压紧。两种口感有区别。我不喜欢太软，所以一开始扣紧，大概一分钟后解开扣子继续烤。扣扣子我的机器是3分钟就好了，不扣就五分钟。每个机器不同，亲们按自己的机器磨合。

步骤 6

这个是红豆馅煮出来压烂的图片。

步骤 7

这个是加了糖和牛奶的。最好比这个还要干一些。我这个是用到最后，显得湿

红豆馅全麦华夫饼的小贴士

1.最重要的就是红豆馅一定不可以太湿。宁愿干点。 2.如果没有全麦面粉，这个配方可以换200克高筋面粉，200克低筋面粉。其他不变 3.黄油可以换玉米油或者其他没有味的油

菜谱创建时间：2020-04-24 15:44:21