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小高姐的土豆面包的做法

小高姐的土豆面包

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作者: 四月天光
四月天光
在b站看小高姐的土豆面包视频,根据自己的情况略做食材量调整,本菜谱只为自己记录参考用,侵权删。

用料

小高姐的土豆面包的做法步骤

步骤 1

土豆削皮后150g,切片蒸熟压成泥状。

步骤 2

牛奶分两次加入土豆泥中,搅拌均匀后再加入鸡蛋、酵母、食用油、糖,混合均匀,加入面粉。拌匀即可。不需要揉,面团是非常粘且软的状态。保鲜膜包好发酵2-3小时。

步骤 3

适量干面粉帮助面团排气再移至案板,大概整出规则形状。均匀八等分。

步骤 4

取一个面剂子,用擀面杖擀平,折叠再擀平,这一步是为了进一步排气。将面团揉成圆球形状。重复操作揉完8个面团。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团放烤盘二次发酵,在面团表面涂层软化后的黄油。发酵45分钟至1小时。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好的面团再刷一层黄油,预热过的烤箱165度烤20分钟。

小高姐的土豆面包的小贴士

这个免揉的面包真的很方便,但要根据面粉吸水量调整水份,做完的面包即使凉透了也是非常柔软的。

菜谱创建时间:2020-04-24 14:47:32
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