夏天最爱的凉菜鸡爪

作者： 亿哥的好麻麻

一到夏天就没什么胃口 陈醋鸡爪是最喜欢吃的 追剧的时候来上一盘真的很过瘾！

用料

• 鸡爪 2斤
• 镇江陈醋 半碗
• 生抽 半碗
• 红糖 30克
• 食盐 2勺
• 生姜 半个
• 大蒜 5瓣
• 料酒 3勺
• 白醋 1勺
• 红糖 3勺
• 泡椒 5个

夏天最爱的凉菜鸡爪的做法步骤

步骤 1

首先将买来的鸡爪泡上一个小时 泡出血水 剪了它的指甲 再加入生姜 料酒 焯水 然后洗净 再在锅中加入冷水 白醋将鸡爪煮熟20分钟就可以了 准备好一盆冷水 有关条件的准备冰水 把煮好的鸡爪放冷水中浸泡 多换几遍水 会使鸡爪非常有Q弹

步骤 2

接下来调汁 将红糖或其他糖 生抽 陈醋 蒜 泡椒 一起煮开 放凉 （糖度和辣度看个人口味 大蒜也是 不喜欢的可以不放）汁水量需要没过鸡爪

步骤 3

汁水放凉后将鸡爪一起放入密封容器中泡4个小时就可以食用了 需要放入冰箱冷藏口感会更好

菜谱创建时间：2020-04-24 13:22:25