胖十斤也要试试的牛奶乳酪面包

作者： 大脸猫CY

用料

• 高筋面粉 900克
• 细砂糖 90克
• 酵母 9克
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 500克
• 盐 6克
• 黄油 90克

胖十斤也要试试的牛奶乳酪面包的做法步骤

步骤 1

除盐和黄油以外的所有材料放进搅拌机慢速3分钟

步骤 2

再快速打至面团扩张加入盐和黄油

步骤 3

继续打至出现手套膜

步骤 4

滚圆第一步发酵

步骤 5

发至面团1.5倍大时分割150克一个滚圆、第二次发酵

步骤 6

再发至1.5倍大时开始整形

步骤 7

整成椭圆形放入醒发箱继续发酵

步骤 8

发至两倍大时表面刷上鸡蛋液入炉烘烤 上火210 下火190 12分钟左右

步骤 9

待冷却

步骤 10

先对切

步骤 11

中间夹一层乳酪酱

步骤 12

切口也抹上乳酪酱

步骤 13

沾上一层奶粉 晒一层糖粉 完成

胖十斤也要试试的牛奶乳酪面包的小贴士

乳酪酱 奶油芝士200 糖粉60 淡奶油80

菜谱创建时间：2020-04-24 12:41:40