胖哥俩的鸡爪大闸蟹煲

作者： 爱烘焙的柚子

太爱胖哥俩的煲啦，大闸蟹和鸡爪爪更配哦。因为是之前做的，临时补一个菜谱，图片等下次做的时候再补上

用料

• 鸡爪 8只
• 大闸蟹 6只
• 虾 半斤，可不加
• 土豆 2个
• 年糕 适量，可不加
• 豆瓣酱 适量
• 料酒 适量
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 冰糖 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 香叶桂皮八角 适量
• 淀粉 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量

胖哥俩的鸡爪大闸蟹煲的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净剪去指甲，土豆切块，虾蟹洗净

步骤 2

鸡爪放锅中，加适量冷水，放入少量料酒，生姜，水开后小火十分钟，捞出鸡爪，入冰水

步骤 3

刷好的大闸蟹，对半切开，切口处蘸干淀粉，平底锅放油，切口处放油锅煎，煎好之后煎土豆

步骤 4

平底锅里剩下的油倒入炒锅，不够的话再加点油，下葱姜蒜翻炒，加入鸡爪翻炒均匀后，加入豆瓣酱炒出红油，加料酒，加老抽，加入蚝油，生抽，加入温水没过鸡爪，加冰糖，盖上锅盖小火煮15分钟左右

步骤 5

加入土豆，年糕，虾，蟹等，搅拌均匀后煮5分钟左右

步骤 6

大火收汁后即可出锅

菜谱创建时间：2020-04-24 11:48:07