【古方美容饭】青精饭，乌米饭

作者： 一元录

青精饭是唐朝的网红食品，上流社会以至文人雅士、隐士，多崇青精饭。 青精饭是以青精米做成的干饭。 大诗人杜甫在《赠李白》中报怨说吃不起美容的青精饭：“岂无青精饭，使我颜色好。苦乏大药资，山林迹如扫。” 青精饭就是乌米饭。它原为修道之人所食之物，但后来流散民间后，为佛教所吸收。 五世纪时,南北朝梁代著名的药物学家陶弘景认为它有滋补、强身的作用，用南烛叶汁浸米蒸晒九次而成。 《本草纲目》认为青精饭:气味甘、平、无毒。一日服一合，不饥，益颜色，坚筋骨，能行，益肠胃、补髓，灭三虫，久服变白祛老。尝尝这个青精饭，也是一件有意思的事。 简单的做法如下：

用料

• 南烛叶 1
• 糯米 1
• 粳米 2
• 水 4

【古方美容饭】青精饭，乌米饭的做法步骤

步骤 1

1、春季采南烛叶加水打汁，泡糯米或粳米（二者混合口感较好）。重量比例：1叶4水3米）

步骤 2

2、泡米。糯米和粳米一起的

步骤 3

3、蒸米。洁白的纱布，蒸了几次后，变成了褐色。

步骤 4

4、晒干。古法是九浸九蒸九晒。

步骤 5

5、吃时，加适量水、肉糜、葡萄干，蒸至无硬心，即可。饭有一种淡淡的清香味。

菜谱创建时间：2020-04-24 11:25:21