有艾的季节🌹妈妈的味道

作者： 老菲爱厨房

用料

• 新鲜艾叶 5斤
• 三象糯米粉 3斤
• 糖 400克
• 馅料：芝麻，花生，炒香按碎拌白糖 按自己喜欢的量

有艾的季节🌹妈妈的味道的做法步骤

步骤 1

煮艾叶

步骤 2

把洗干净的艾叶放进以烧开水的锅里，放一小勺食用碱，开盖煮10到15分钟捞出，放凉水清洗2到3次，控干水分，用刀或搅拌机打碎

步骤 3

用适量开水把糖融化，水不烫手时把剁碎的艾叶和糯米粉糖水一些食用油一起拌均，取约40至50克粉团，开个窝窝把馅料放入去收口，用柚叶或粽叶垫底，上锅大火烧开水蒸20分钟，香甜浓郁的艾粑粑就可以出锅了！

步骤 4

呵呵！拌糯米粉的图片忘记拍照了！

步骤 5

成品出锅

有艾的季节🌹妈妈的味道的小贴士

亲们！记得煮艾的时候一定要放一小勺食用碱或者小苏打哦！这样煮出来的艾叶才会保持翠绿的颜色！（另：那个馅料也可以换成咸的，放肉末头菜木耳炒香，或按自己喜欢都可）

菜谱创建时间：2020-04-24 10:43:33