奥利奥奶酪巧克力砖——四重口味，值得拥有！

作者： 青瓜朵

在微信的美食公众号上无意中看到了它，一见钟情了！照原方子做了两次，爱到不能自拔了。 在下厨房没有搜到此方，所以搬上来让更多友友试做。我不是原方作者，只是在原方基础上做了一些更改，希望它能吸到更多粉儿😄！

用料

• 1.牛奶巧克力香缇奶油
• 40%牛奶巧克力（我用的法芙娜） 100克
• 淡奶油（和巧克力一起微波） 60克
• 吉利丁片 3克
• 淡奶油 90克
• 2.黑巧克力香缇奶油
• 55%黑巧克力（法芙娜） 80克
• 淡奶油（和巧克力一起微波） 50克
• 吉利丁片 2克
• 淡奶油 70克
• 3.奥利奥奶酪芝士糊
• 马斯卡彭 120克
• 糖粉（也可换成奥利奥饼干夹心） 20克
• 吉利丁片 3克
• 淡奶油 70克
• 奥利奥碎 15克
• 4.蛋糕底
• 奥利奥饼干碎 60克
• 黄油（融化的） 30克

奥利奥奶酪巧克力砖——四重口味，值得拥有！的做法步骤

步骤 1

准备材料。为了写菜谱我一次性基本准备好了所有材料，其实真正做的时候四类材料分别准备即可，在前一份做好放入冷冻后再准备下一份就ok了。

步骤 2

把牛奶巧克力奶油香缇里的巧克力和淡奶油一起微波50秒，拿出来拌匀。

步骤 3

趁温热加入提前用冰水软化好的吉利丁片（吉利丁片要沥干水分再放入哦），拌匀。

步骤 4

把材料1中剩余的淡奶油打发到五六分发，和上面的巧克力酱混合均匀。

步骤 5

倒入准备好的模具。我的模具尺寸大概是25*7*5。放入冷冻室半个小时左右。（注意平放，最后成型了才会好看）

步骤 6

接下来做黑巧克力香缇奶油，方法同前。 先把黑巧克力和淡奶油一起微波50秒，拌匀。

步骤 7

加入软化好的吉利丁片，拌匀。

步骤 8

加入打发至五六分发的淡奶油，拌匀。 取出冻好不会流动的牛奶巧克力香缇奶油，把刚做好的黑巧克力香缇奶油倒到上面，继续放回冷冻室，冷冻半小时到40分钟。（这个时间不是一定的，只要冻住不会软软的不会流动即可。没冻好就盖上面一层的话，成品会影响颜值，味道不会受影响哒！）

步骤 9

接下来做奶酪糊。马斯卡彭加糖粉，电动打蛋器打软化。 再加入打到五六分发的淡奶油，拌匀。 再加入隔水融化的吉利丁片，拌匀。 最后倒入奥利奥饼干碎，拌匀。 拿出冷冻好的巧克力奶油，把奶酪糊倒到上面，轻轻抹平。 上面铺上一层蛋糕底（后面有制作方法），轻轻压平。 把模具放入冷冻室，冷冻一个半小时。

步骤 10

这张图用的不是马斯卡彭，是奶油奶酪。方法是一样的，只是口味不一样而已。大家可以根据喜好选择用马斯卡彭还是奶油奶酪哦！各有各的风味，建议都尝试一下，给你不一样的惊喜！

步骤 11

这是蛋糕底做法，超级简单，就是把奥利奥饼干碎和融化的黄油拌匀即可。 友情提示：饼干碎用之前最好弄得碎一些，这样能更好的和黄油融合。

步骤 12

这是冷冻好的成品。

步骤 13

脱模！

步骤 14

这是按本方做的成品。牛奶巧克力香缇奶油做多了，思考了一下，可以改成下面的用量：牛奶巧克力75克+淡奶油45克微波融化，吉利丁片2克，打发用淡奶油68克。

步骤 15

这是第一次按原方做的，模具比原方大，中间冷冻时间不够，导致层次不清晰。用的是奶油奶酪，味道超级棒！

步骤 16

这是按方子做的成品，用的马斯卡彭，一样美味！ 做好的巧克力砖冷藏放置即可。 一层微甜的牛奶巧克力，一层微苦的黑巧克力，一层醇香的奶酪，一层酥酥的蛋糕底，四重口味，超豪华享受！ 怎么样，试试吧？😎

步骤 17

冷冻过后，稍微回下温，就能吃到冰冰爽爽，细腻可口的巧克力奶酪冰激凌啦！ 除了热量高，我真觉得它没有缺点了！😻

奥利奥奶酪巧克力砖——四重口味，值得拥有！的小贴士

1.吉利丁片要提前称重，用冰水泡软。奶酪糊里的需要泡软后沥干水分隔水融化再使用。 2.巧克力建议用法芙娜的，成品口感会更好。 3.冷冻时间要足够，最后成品才会层次鲜明。 4.每一层的用量可以根据自己的喜好随意更改哦。 5.刚从冷冻里取出的成品不要马上吃，太冰了。冷藏放置一会再吃，软硬更合适哦。 第一次写这么长的菜谱，感觉自己是九十岁的唠叨老太婆，哈哈😄。主要是为了自己记录一下做法，再就是分享给更多的好朋友！ 菜谱看着复杂，其实做一次就知道了，非常简单，绝对零失败！ 感谢原方作者提供了这么好吃的甜点！虽然我也不知道是何方高人！

菜谱创建时间：2020-04-24 10:36:47