可预拌香草松饼

作者： 李等等

早上起床时间有限，蛋黄蛋白分离打发实在太麻烦了，小小泡打粉吃了也不会影响健康，比起外面的外卖好太多了。 今天早上突然想吃做的，很多细节没拍照不好描述，下次补上。

用料

• 预拌
• 中筋面粉 140克
• 糖 13克
• 奶粉 50克
• 无铝泡打粉 4克
• 盐 1克
• 液体
• 鸡蛋（约40克） 1个
• 水 190克
• 香草膏 5克
• 植物油/黄油（平底锅用） 适量

可预拌香草松饼的做法步骤

步骤 1

所有干粉拌匀，干粉可前一晚称重拌匀放密封冰箱冷藏。

步骤 2

所有液体拌匀，干粉倒入液体中搅拌均匀，可用料理棒，不要打太久避免打发，有点面疙瘩也没关系。

步骤 3

全程中小火，冷锅冷油，油温5成热倒入适量粘糊，表面鼓起密集的气泡部分破裂可翻面煎上色后装盘。

步骤 4

气泡如图，锅里的状态忘记拍了。

步骤 5

可以淋上自己喜欢的酱或蜂蜜，我不喜甜所以就这样空口吃也是不错的选择。

可预拌香草松饼的小贴士

面糊液体量要控制好，比如鸡蛋50克水量就要相应减少。 糖、鸡蛋可以不放，影响风味和上色，做原味的不放香草膏即可。 不想放泡打粉的建议不要做这个方子，请移步蛋白打发版本，别做出来跟煎饼似的还怪我方子不对😂。 泡打粉的牌子不用太纠结，大品牌一定是没错的，不要买杂牌，也不要买量多的，每次用量很少，而且也不是每天吃，用不完放着过期浪费了。 火力必须控制好，火大了上色快容易焦。

菜谱创建时间：2020-04-24 09:48:48