口感独特的奶油奶酪曲奇饼干

作者： 香米小厨

留方自用。借鉴了小麦麦咪的方子，做了调整，面糊好挤，烘烤时不变形。糖量合适。口感不是一般曲奇的酥脆，而是有点绵，不掉渣，比较有特点。

用料

• 奶油奶酪 100克
• 黄油 100克
• 鸡蛋 1个（50克左右）
• 糖粉 50克
• 低筋面粉 180克
• 盐 1克（可不加）

口感独特的奶油奶酪曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

黄油和奶油奶酪软化后，筛入糖粉，加盐。用打蛋器搅到没有干粉，避免扬尘。

步骤 2

混合后用打蛋器打到微微发白。

步骤 3

鸡蛋打散，分两次倒入奶酪糊，搅打均匀后，再倒下一次的蛋液。

步骤 4

筛入低筋面粉，用刮刀拌匀

步骤 5

预热烤箱，上下火180度。把面糊装入裱花袋。用大号五齿花嘴挤花，形状花样随意。

步骤 6

上下火180度烤12分钟左右，看上色满意，出炉。

菜谱创建时间：2020-04-24 07:27:31