自制草莓酱

作者： 琳zzz

草莓多了，拿部分做草莓酱，这还是我第一次做的草莓酱。

用料

• 草莓 有大果也有小果混合，去头后大约430克左右
• 糖 称量100克（小贴士）
• 白醋 一点点（下面小贴士）

自制草莓酱的做法步骤

步骤 1

草莓先洗干净，沥水，然后把一百克糖和草莓拌在一起放置一段时间，我是没讲究，就搞小孩睡觉前拌好，然后陪小孩睡觉干其他事估计是两小时左右吧，然后就热锅先，热一下就倒进去，然后怕沾锅就时不时搅拌

步骤 2

先是大火搅拌，我果粒就只去了上面的头，所以边搅拌的时候我还把大草莓压压切切小，看情况调火候，我的一开始水分看着多，我就大火的，然后改成中火

步骤 3

后面会越来越粘稠，我在感觉有点粘稠了感觉快好了，我放了白醋一点点进去，这时候小火，继续搅拌。然后看可以了就关火装起来。

步骤 4

最后成品，比较稠，都不能流动，倒放也掉不下来，尝了口好甜。酱面包片味道不错，我家小孩说好吃。临时因为草莓太多怕放坏了才做的有参考了其他食谱，没有空瓶子。我就倒进碗里，保鲜膜封住，凉了放进冰箱冷藏保存。成品量不是很多，也不怕吃不完放久了坏了。第一次做，做个笔录。整个过程大概我是花了20分钟左右吧。

自制草莓酱的小贴士

白醋这个，因为看别人的食材放的柠檬说可以保存更长，我没柠檬就用白醋代替了，也不知道效果是不是一样，成品因为糖比较多，白醋只放了一点点，所以自我感觉没影响口感。 糖：称量100g ，不过做的时候有的沾在碗上没倒进锅里，所以我在后面倒进锅里的时候，拿出糖包然后随意的估量了下又撒了点糖进去补充。

菜谱创建时间：2020-04-23 23:46:13