神奇的自然食材之——树叶豆腐

作者： 食在友趣

这几天天气冷，湿度高，树叶很嫩啊，摘了一把回家

用料

• 观音豆腐叶子 200克
• 开水 500克
• 泡打粉 2克

神奇的自然食材之——树叶豆腐的做法步骤

步骤 1

树叶豆腐用的这种散发着奇怪气味的就是了

步骤 2

一片一片摘好

步骤 3

洗干净挤干水分，把开水冲进去，用厨具捣捣捣，再用细网布过滤掉叶脉之类的杂质

步骤 4

泡打粉加一点水调好过筛，倒进过滤好的树叶糊糊里

步骤 5

把两者搅拌均匀，像摔蛋糕大气泡一样多顿几次去气泡，静置等待凝固（上图是凝固好了的）

步骤 6

加水在盆里就可以轻轻脱盆

步骤 7

切块放上各种心爱的料，恰到好处的弹嫩甜蜜

步骤 8

让今天完美收尾！！！

神奇的自然食材之——树叶豆腐的小贴士

用泡打粉调水要过筛， 下开水时放得水多了就嫩，放得少了就老，嫩的适合甜品，老的可以烧菜

菜谱创建时间：2020-04-23 23:36:08