桂花糕

作者： 芙芙66

用料

• 干桂花 8-10克
• 鱼胶粉 20克
• 冰糖 80-100克
• 热水 500ml

桂花糕的做法步骤

步骤 1

干桂花用热水500ml浸泡15分钟后，隔出桂花备用。

步骤 2

冰糖拍碎，与桂花茶一同煮至溶化成桂花糖水，放凉一会。

步骤 3

倒入鱼胶粉，轻轻用铁匙搅动至完全溶透无颗粒。将桂花糖水倒入方形模具里，深约5厘米。

步骤 4

加入刚泡过的桂花，轻轻在面上搅拌一下，不能搅到底

步骤 5

放入冰箱冷藏半天或过夜，取出常温放1-2分钟或隔热水1-2秒，很容易反扣，切件。

桂花糕的小贴士

甜度和桂花浓度可自动调校。

菜谱创建时间：2020-04-23 23:21:00