甜糯 | 红豆沙糯米糍

作者： 萌尜喵的私厨

糯米糍，喜欢

用料

• 糯米粉 100克
• 牛奶 125克
• 玉米淀粉 20克
• 白糖 15克
• 玉米油 12克
• 椰蓉 适量

甜糯 | 红豆沙糯米糍的做法步骤

步骤 1

125g牛奶+15g白糖+12g玉米油，用蛋抽混合搅拌均匀，加入20g玉米淀粉搅拌均匀，最后加入100g糯米粉，搅拌均匀，过筛到一个盘子中。保鲜膜封好，加入蒸锅中，水开后蒸20分钟

步骤 2

蒸好后的糯米糕，用勺子刮开。

步骤 3

用擀面杖捣成拉起擀面杖，糯米糕可以有拉丝效果，这样即可。切记，糯米很粘，如果粘手，手上沾点水就可以不粘手了。

步骤 4

拿出已经冷藏好的红豆丸子。

步骤 5

搓成长条。切成小团，切到粘水，这样不粘刀

步骤 6

将糯米搓开，加入红豆沙馅，包起来后，在椰蓉中打滚。搓开糯米的时候，手上粘开水，这样就不会粘手

步骤 7

完成的糯米糍，即食

甜糯 | 红豆沙糯米糍的小贴士

糯米团蒸熟很粘手，记得接触糯米的手/容器，粘水。

菜谱创建时间：2020-04-23 21:46:43