浓厚纯奶吐司 低糖减脂

作者： LydiaJieee

减糖版吐司，配黑咖啡☕️做早餐， 开启新的，美好的，值得期待的一天！ 🔜配方为1个450g吐司盒的量。

用料

• 鸡蛋 egg 1个（约50g）
• 牛奶 milk 85克
• 炼乳 30克
• 淡奶油 30～35克
• 奶粉 25克
• 糖/代糖 sugar 10克/2克
• 高筋面粉 270克
• 盐 salt 2～3克
• 酵母 3克
• ==分界线== 第二次和面时加入
• 黄油 butter 20克

浓厚纯奶吐司 低糖减脂的做法步骤

步骤 1

将以上除了黄油外的食材倒入面包机的面包桶内，开启和面模式，20min。

步骤 2

第一次和面结束后，加入黄油20g，开启第二次和面，20min。

步骤 3

拿出和好的面团，分为三等分的小面团，揉匀成小团团的样子。

步骤 4

用擀面杖擀平，卷起来。

步骤 5

重复，第二次擀面，方式同上一步。

步骤 6

在吐司盒内垫好油纸。 放入三个擀好的面团。

步骤 7

烤箱开启发酵功能，37℃。 在底部放一小盆水，增加烤箱湿度。 大概发酵1.5h。

步骤 8

烤箱165℃，40～45min开启烘烤模式。 根据自家烤箱脾气决定。 喜欢上色浅的可以35min。

步骤 9

出炉后快速拎出，倒扣，撕掉油纸，放凉。 『我这个上色比较浅哈！』

步骤 10

等到完全放凉之后才可以切片。 『这个烤了45min，烤箱没有预热』

步骤 11

❤️三重口味(o˘д˘)o的吐司

浓厚纯奶吐司 低糖减脂的小贴士

持续更新，下次做的时候会把擀面操作补放上来哦！ 其他配方： 1⃣高筋面粉250g，奶粉16g，盐2～3g，干酵母3g，鸡蛋1个（约50g），牛奶175g，糖30g，黄油25～30g。

菜谱创建时间：2020-04-23 21:34:43