辣炒螺蛳

作者： 蔻蔻yang

下酒菜，也能勾起一段在学校时期的回忆来。

用料

• 螺蛳
• 葱姜蒜
• 红长椒、绿长椒
• 韭菜
• 料酒
• 生抽
• 盐
• 韩式蒜蓉辣酱

辣炒螺蛳的做法步骤

步骤 1

螺蛳买回来之后，反复洗，要清洗很干净。我洗了大概六遍。。。

步骤 2

葱切段，蒜切沫，姜切条

步骤 3

红红的细长椒和绿绿的细长椒分别切小圈，韭菜切段。

步骤 4

锅起，热油，放螺蛳直接爆炒。1分钟后，加入葱姜蒜，韩式蒜蓉辣酱，翻炒3分钟。后加入红绿长椒翻炒，加料酒、生抽和盐。

步骤 5

加热水，没过螺蛳，锅加盖，炖。很多人为保持口感会少炖一会，我炖的时间很久，总担心不能完全杀死寄生物。炖10分钟。出锅前放韭菜、加香油翻炒。即可！

菜谱创建时间：2012-06-12 20:44:54