鲜笋保存方法（附快速剥笋壳妙招）

作者： 静之晗妈

春天是吃笋的季节，可是过了春天就吃不上鲜笋了，想一个办法可以把鲜笋保存下来，口感也差不多，但没有鲜笋的季节里，也可以解解馋。

用料

• #食材
• 鲜笋 适量
• 盐 适量
• 保鲜袋或密封保鲜袋 适量

鲜笋保存方法（附快速剥笋壳妙招）的做法步骤

步骤 1

这种粗一点的野山笋，笋竖着，用锋利的刀从笋尖往根贴着笋壳削出一道来，注意别削到笋肉。

步骤 2

从两边分别剥去笋，剥到笋尖的时候，要注意点。

步骤 3

用这个小妙招，五斤笋我大概十分钟就剥完了。切去根部老的部分，洗干净。

步骤 4

这种野山笋比较长，我的锅比较小，所以把它切成两段，一破为二。

步骤 5

放入锅中煮，加入适量的盐，盐也可以稍微多加点，有点底味，煮20到30分钟。

步骤 6

捞出晾到没有水分。

步骤 7

用保鲜袋分别装起来，放入冰箱冷冻，这样就可以保存很久，想吃就拿出来，吃起来跟鲜笋的口感也没有太大差异，当然还是新鲜的好吃，但是在没有鲜笋的日子里，这个办法可以解解馋。如果有抽真空的机器，那就抽真空保存会更好。

菜谱创建时间：2020-04-23 20:49:23