香葱肉松卷

作者： sundy-

纯记录配方，分享给大家。 有了这个配方什么样的卷都能做

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 47克
• 玉米油 40克
• 低筋面粉 49克
• 细砂糖 40克
• 柠檬汁 4克

香葱肉松卷的做法步骤

步骤 1

先把烤箱预热一下 180度预热10分钟。 然后把油和牛奶搅拌至乳化。

步骤 2

加入面粉搅拌均匀。

步骤 3

加入蛋黄搅拌均匀。

步骤 4

蛋白中加入柠檬汁，糖分三次加入蛋白中，打至湿性发泡即可。

步骤 5

搅拌好的蛋糕糊是这样的

步骤 6

倒入28x28的烤盘中，用刮刀把表面抹平。震出大气泡，再在上面撒上肉松和葱花。放入烤箱180度烤20分钟即可。

步骤 7

烤完之后把蛋糕放在晾架上把四边的烘焙纸撕下，晾凉。 ⚠️晾至5-8分钟，蛋糕还有微微热的时候就可以开始卷了，这样卷出来蛋糕才不会开裂。

步骤 8

撕一张干净的烘焙纸，盖在蛋糕上，提住两头把蛋糕上的烘焙纸撕下来。可以在里面涂点沙拉酱，在加点肉松。也可以不加。

步骤 9

蛋糕一头拿个东西顶住，提着一头的纸慢慢的向前卷就可以了。因为蛋糕还有一点点余热，所以很好卷。觉得不够紧可以在手往里推一推，如上视频。 用烘焙纸包着放置晾凉就可以了。也可以放入冰箱冷藏。

步骤 10

看看成品吧🥳

步骤 11

软绵咸香的口感，出锅5分钟，成功俘获全家人的心😉

香葱肉松卷的小贴士

怕葱烤焦，前15分钟我在蛋糕上盖了一层烘焙纸，最后5分钟上色刚刚好。

菜谱创建时间：2020-04-23 20:38:40