鲜嫩多汁猪肉豇豆大包子

作者： hyddup

成本=肉馅14.5元➕豇豆7.5元➕其他

用料

• 面 500克
• 蚝油 半勺
• 老抽 半勺
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 豇豆 500克
• 香油 1勺

鲜嫩多汁猪肉豇豆大包子的做法步骤

步骤 1

1、一碗温水中加入1/4勺白糖，搅匀后加入一嘬儿酵母，搅匀化开，静置10分钟 2、分次倒入500g面粉中，用筷子搅成絮状后揉面 3、揉成面团后盖上保鲜膜，静置3小时，便发成了两倍大，如上图的样子。

步骤 2

1、250g猪肉馅➕500g焯熟的豇豆碎➕半颗大葱碎➕2勺料酒➕2勺生抽➕半勺老抽➕2勺香油➕2勺花生油➕一嘬十三香➕一嘬姜粉➕1/4勺糖➕1小勺盐➕半勺蚝油➕一嘬胡椒粉➕小半碗水➕充分搅拌均匀。2、面团拿出来，面板上放一点小苏打，再揉5分钟，切成小剂子。 3、包起来。

步骤 3

1、热水上锅（防粘可抹油），水沸后大约15-20分钟即熟。2、关火后静置2分钟，取出即可。

步骤 4

味道很不错，一共做了27个，面和馅完美匹配。

鲜嫩多汁猪肉豇豆大包子的小贴士

1、发酵关键：酵母粉➕白糖 2、肉馅多汁关键：分次少量加水，搅拌至肉馅几乎吃不进水

菜谱创建时间：2020-04-23 20:28:58