柯基屁股牛奶面包

作者： Super_MsX

调整了几次配方，试了各种整形方式，没有太多照片，就靠这性感的小屁股吸引你～

用料

• 高筋面粉 150克
• 奶粉 15克
• 全蛋液 25克
• 牛奶 80克
• 酵母 2克
• 糖 10克（低糖，可以按照自己喜好增加）
• 盐 1克
• 黄油 20克

柯基屁股牛奶面包的做法步骤

步骤 1

将除黄油以外的所有材料混合，用筷子搅拌成絮。（如果有料理机，就直接加入料理机中）

步骤 2

面粉揉至扩展阶段，加入黄油，继续揉，直至面团能拉出薄膜。

步骤 3

面团团成团，放入面盆，盖上保鲜膜，发酵1小时至2倍大。面团戳洞不塌陷即可。

步骤 4

排气。分出9个约3克小面团，3个约90克大面团。

步骤 5

小面团搓圆，盖上保鲜膜备用

步骤 6

大面团做柯基的屁股。这里说三种整形方式，按照自己喜好挑选。个人比较喜欢第三种，零失误易上手。1️⃣将大面团揉成圆形，用切面刀从圆心切一刀，略微整形后，按上三个小面团，作为尾巴，和脚掌。2️⃣将大面团均分为两个面团，搓成椭圆形，然后将两个面团组合，可以在接缝处涂一些水，两个面团粘合后，按上尾巴和脚掌。3️⃣用切面刀反面，在面团中间按压一条纹路，切记不要切断，纹路两端再用刀背往内压一下，形成一个屁桃臀，然后按上尾巴和脚掌。三种整形方式效果如图。

步骤 7

烤箱内放一盘开水，整形后的面团二次发酵30分钟。第三种整形方法，发酵后纹路可能会变得不明显，可以用切面刀再次调整一下。

步骤 8

烤箱170预热，160度烤10-13分钟，不超过18分钟。

步骤 9

凉至温热时，用巧克力笔画上🌼和脚掌。三款性感小屁屁，你更喜欢哪一个呢？

柯基屁股牛奶面包的小贴士

每个烤箱脾气不一样，烤的时候一定要时刻注意面包上色情况，以免烤出焦屁屁哦～

菜谱创建时间：2020-04-23 20:16:10