酸甜萌软就是我：番茄龙利鱼

作者： 如月痴吃吃

想吃鱼，但不想吐刺，怎么办？龙利鱼便是最好的选择。若配上酸酸甜甜的番茄，营养均衡，开胃爽口，连汤都可以一股脑喝下去，又是温暖的一餐啊！

用料

• 番茄 2个
• 龙利鱼 一块
• 鸡蛋 1个
• 盐 5克
• 胡椒 5克
• 淀粉 30g
• 姜 少许
• 蒜 少许
• 小葱 少许

酸甜萌软就是我：番茄龙利鱼的做法步骤

步骤 1

龙利鱼斜切片；番茄去皮，切成小片；姜、蒜切成末备用；小葱切段备用。

步骤 2

龙利鱼片加一勺盐、一勺胡椒抓匀，打入蛋清和一汤匙淀粉，抓匀，腌制15分钟。

步骤 3

热锅热油，放入姜末、蒜末爆香，放入番茄片，翻炒至出汁。

步骤 4

出汁后，加入白开水，烧开；滑入龙利鱼片。

步骤 5

用筷子扒散龙利鱼片，至变色后捞出，撒上葱花。

酸甜萌软就是我：番茄龙利鱼的小贴士

1、龙利鱼切片的时候，自头向尾的方向，45度角斜切，毕竟容易处理哦！ 2、熬制番茄汁时，加入一点番茄沙司，口味更佳。

菜谱创建时间：2020-04-23 14:20:37