自制香肠

作者： 对生活热爱点

女人之所以这么能干，好像都是当妈后的事情了😂

用料

• 肉 1斤
• 红曲粉 2克
• 蜂蜜 3小勺
• 料酒 3勺
• 水淀粉 45克
• 生抽 勺
• 盐巴 2小勺
• 鸡精
• 蚝油
• 十三香
• 黑胡椒
• 白胡椒
• 生姜水
• 玉米 半根根
• 其实调料具体多少我也没有量，看每个人的口味吧，所以我就没写多少量。自己拿捏！

自制香肠的做法步骤

步骤 1

猪肉去筋膜切小块

步骤 2

剁碎，或者搅碎，加入所有的调料除了淀粉水和玉米，搅拌均匀

步骤 3

分三次加入搅拌好的肉泥里，每加一次不停搅拌搅拌，

步骤 4

搅拌好淀粉水后＋玉米粒搅拌，腌制1－2小时

步骤 5

羊肠衣洗掉盐巴，用冷水＋酒泡个大半小时

步骤 6

腌制后的挤入肠机，肠衣的一头要把它打结，挤得时候千万不要太快，会破皮。我有点飘最后挤得有点快，破了两个洞，不过被我剪掉了😂

步骤 7

我是晚上做好的，前两天天冷，所以我放阳台晾了一晚上，夏天就不行咯。会坏的，

步骤 8

风干后的香肠哈哈。

步骤 9

冷水下锅，中小火煮到浮起来

步骤 10

煮的过程中捞出浮沫

步骤 11

完成了，捞出剪掉绳子。啊哈哈就这样了

菜谱创建时间：2020-04-23 11:28:13