铁锅鱼贴玉米饼（减脂午餐）

作者： 安妮被注册了

非常适合做减脂期的午餐,鱼肉高蛋白低脂肪,玉米面是很健康的粗粮,冻豆腐也是很不错的蛋白质,换成去皮鸡腿肉就是地锅鸡。

用料

• 玉米面 适量
• 酵母 适量
• 草鱼中段部分 适量
• 冻豆腐 一块
• 葡萄籽油（或橄榄油） 少许
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 香叶 3片
• 料酒 适量
• 花椒 适量
• 桂皮 1块
• 八角 1个

铁锅鱼贴玉米饼（减脂午餐）的做法步骤

步骤 1

酵母用温水化开倒入玉米粉里揉一会盖上保鲜膜放置一小时,纯玉米粉做饼不好成型,我是用手握成团轻轻按压成一个小饼形状（你可以加点面粉和豆面进去更好成型）

步骤 2

锅中放少许葡萄籽油,煎鱼块,尽量不要经常翻动,然后倒入料酒,香料,老抽和生抽，盐，冻豆腐块,加水刚刚没过鱼块即可,把玉米饼贴在周围，盖上锅盖，焖熟即可。

步骤 3

鱼块不要经常翻动，否则鱼肉容易散。

步骤 4

你还可以加一些你喜欢的蔬菜在菜里，我没有放干辣椒,喜欢吃辣你可以在炖鱼的时候放一点。

步骤 5

味道很好,午餐啃了四个饼这事儿就当没发生过😌

铁锅鱼贴玉米饼（减脂午餐）的小贴士

如果不是不粘锅的话比较容易粘锅,所以要掌握好火候。

菜谱创建时间：2020-04-23 09:07:48