猪肉鲜笋丝

作者： 好奶奶-cj

竹笋味甘，微寒。是低脂肪，低糖，多纤维食材。脆爽鲜美，每到春季正是大家吃笋的季节，深受喜爱。

用料

• 竹笋 一个或半个
• 猪肉 400一500克
• 剁椒 2勺
• 葱 6根
• 生姜 5片
• 生抽 2勺

猪肉鲜笋丝的做法步骤

步骤 1

把新鲜竹笋去壳。

步骤 2

将竹笋切成丝。

步骤 3

把肉洗干净切成小片，将瘦肉用生抽拌匀放置5至10分钟。

步骤 4

将锅烧热，先把肥的放锅里将油炼出来，再把瘦肉加入锅中翻炒两分钟，加适量水烧开。

步骤 5

肉汤烧开后，把笋丝下锅铺平别动，加入姜丝，剁椒直至全滚。全部滚开后大火再煮5分钟，再开小火即可。

步骤 6

小火煮几分钟后把葱撒入锅里，这时候，简单易做，味美鲜脆的猪肉竹笋就可开吃了。既可关火吃，也可火锅吃，无论哪种吃都是好吃的，下饭下酒都是好菜哦。

猪肉鲜笋丝的小贴士

鲜笋剥壳后千万不能碰生水，肉汤一定要烧开再下笋，笋下锅后铺平不用翻动。笋丝易熟，耐煮，全部滚开后怎么翻动都行。这样煮出来的笋脆甜味香，辣椒根据口味选择就行。

菜谱创建时间：2020-04-22 22:16:41