肉眼牛排配特级初榨橄榄油焦糖菠萝

作者： 西班牙橄榄油

立夏之前，几乎整条街道的水果铺子都在卖菠萝了。空气里弥漫着的那强烈的酸甜香气，会勾引起你一切关于吃的欲望。 那天我站在水果店里买菠萝的时候，却疯狂地想要吃一块牛排。“肉在铁盘里滋滋作响，有浓郁的肉香，要跟菠萝一起吃下去。柔软而香甜。”看着大叔一刀一刀地在菠萝上勾出螺旋的条纹，我脑海里出现的是这样的一段话。 初夏的滋味描绘出来，大概就是这般模样。 访问西班牙橄榄油官网，了解更多类似的食谱吧：https://bit.ly/3fioLT2

用料

• 牛排 2块
• 海盐 一小撮
• 西班牙特级初榨橄榄油 4大勺
• 黑胡椒 1勺
• 新鲜菠萝 2块
• 白砂糖 1勺
• 黄油 20克

肉眼牛排配特级初榨橄榄油焦糖菠萝的做法步骤

步骤 1

牛排正常处理就好了。海盐、黑胡椒均匀地抹在牛排上，然后倒上西班牙特级初榨橄榄油，充分按摩一下。静置20分钟。

步骤 2

菠萝切片（约大拇指宽的厚度，别切太薄，煎了以后会更薄的），盐水浸泡过后沥干。表面撒一点砂糖。

步骤 3

牛排煎锅里放入黄油块。

步骤 4

黄油全部融化后放入菠萝厚片，煎到菠萝有明显的香甜味。煎好后放到盘中待用。

步骤 5

煎锅烧热，(不用再加油了)放入牛排。

步骤 6

两面大概也就总共煎3分钟吧。最多了……这个熟度完全看自己口味。

步骤 7

牛排放到菠萝厚片上。可以再磨一点黑胡椒粉和粗粒海盐。

步骤 8

切开，把菠萝和牛肉同时送进嘴里。嗯！就是这样！

菜谱创建时间：2020-04-22 19:50:36