南瓜蒸排骨

作者： QQ空间用户_Yan

这是一道简单而又出得厅堂的菜。宴请同学或朋友小聚最适宜，因为只需做好前期工作，简单一蒸，就是一盘美味又好看的菜！令你给人一个“既可与朋友交谈，又可轻松拿出美食”的印象哦！

用料

• 排骨 1条
• 南瓜 半斤
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 豆豉 少许
• 蒜 2瓣
• 生粉 小许
• 糖 适量

南瓜蒸排骨的做法步骤

步骤 1

一条前排让卖家剁成小块，洗干净晾干待用。

步骤 2

把姜切丝，蒜切成蒜蓉，豆鼓切碎，香菜切碎备用。

步骤 3

把姜丝，蒜蓉，豆豉，香菜，盐，糖，蚝油放进洗干净的排骨里拌匀，腌2小时！

步骤 4

南瓜去皮后切成每块5mm左右厚度。

步骤 5

把南瓜平铺在碟子的底层后撒上少许盐和糖。然后放在水开的锅里先蒸2分钟。

步骤 6

在南瓜蒸的过程中，用碗装少许生粉。

步骤 7

加入少许水，搅拌成生粉水。

步骤 8

把生粉水倒入腌好的排骨中拌匀。

步骤 9

此时南瓜已蒸至2分钟，打开锅盖，把加了生粉水的排骨平铺在南瓜的上面，再蒸8分钟，即可上桌。

南瓜蒸排骨的小贴士

1.排骨最好选择前排，肉质较嫩滑。 2.生粉水最好上祸蒸之前加，但时间不足的话，腌制时一同加，也是可以的。 3.南瓜先蒸的时间由南瓜的老嫩决定，老的多蒸1分钟，嫩的少蒸1分钟。

菜谱创建时间：2020-04-22 19:25:01