100%成功的肠仔包，特别好吃

作者： 炸不了厨房

按着感觉来的，原创(此方只是自我保存)

用料

• 普通面粉 150克
• 牛奶 105克
• 酵母 2克
• 白糖 8克
• 火腿肠 4根

100%成功的肠仔包，特别好吃的做法步骤

步骤 1

把牛奶酵母，还有白糖混合在一起，然后放普通面粉，搅拌成絮状

步骤 2

这里是揉面的手法，揉面到三光，也就是盆光，手光，面光

步骤 3

揉成这样的面团，松弛十分钟

步骤 4

然后拿出来揉，分成八个剂子，每个剂子31克

步骤 5

揉成长条，火腿肠切半，这是火腿肠与长面条的比例

步骤 6

一直绕着圈卷，卷成这样, 篦子刷油，放入卷好的肠仔包，发酵

步骤 7

教你们一个发酵的秘籍，把肠仔包放进去之后，别忘了锅中加水，然后盖上锅盖，蒸五分钟，就立马关火，再发酵15分钟，其实十分钟也可以(因为牛奶是天然发酵剂)

步骤 8

发酵完后，中小火蒸20分钟，出锅，好吃的肠仔包就做好了

100%成功的肠仔包，特别好吃的小贴士

1.不要把牛奶一股脑的加进去，每种面粉的吸水性都不同，预留五克 2.稀了加面粉，干了加牛奶，一定要少量多次的加 3.至少揉十分钟，不然出不来那种水光皮的感觉 其他的就不用多说了，别忘了交作业😊*^_^*

菜谱创建时间：2020-04-22 19:03:11