爸爸教我卤牛肉

作者： 糖果小猫猫咪

买腱子肉

用料

• 牛腱 10斤
• 八角 个
• 茴香 克
• 桂皮 块
• 料酒 勺
• 花椒 粒
• 姜 4个
• 生抽 勺
• 干辣椒 个
• 老抽 勺
• 盐 克
• 冰糖 克
• 香叶 2片

爸爸教我卤牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱子肉

步骤 2

今天买了十斤

步骤 3

改刀，太大不好入味

步骤 4

焯水

步骤 5

撇浮沫

步骤 6

我来打下手，焯好水的肉我来夹起来

步骤 7

满满一盆，现在只是焯水还没有开始收缩呢

步骤 8

大料就这配比了，下了半个西红柿

步骤 9

上火

步骤 10

高压锅压完的样子

步骤 11

这个是不辣的卤完的汤了，继续加辣椒末、冰糖、盐、老抽、生抽，准备卤第二锅

步骤 12

咕嘟咕嘟卤牛肉

步骤 13

不辣版

步骤 14

辣版

步骤 15

凉后真空打包，全部入冰箱速冻，想吃时候拿出化冻，方便

菜谱创建时间：2020-04-22 18:31:04