锡纸辣烤花甲

作者： Freeze静

天气渐暖，逛夜市吃夜宵的心又再次骚动起来~今天带来的这道超火爆夜市必点锡纸辣烤花甲材料简单家常，制作起来也丝毫不费劲儿~！只用平底锅就可以在家轻松复刻，解决嘴馋烦恼！ 要想用简单的材料制作出美味的辣烤花甲，葱伴侣6月香豆瓣酱和椒麻黄豆酱是这道菜的灵魂调味料！6月香豆瓣酱严选东北非转基因大豆与山东冬小麦经过90天足期酿造，0添加防腐剂、黄原胶和着色剂，提供原酿的鲜美酱香与红亮诱人的色泽，营养高品质，健康又美味~搭配椒麻黄豆酱的鲜香麻辣风味儿，舀上一勺，椒麻过瘾，胃口瞬间打开！喜欢吃麻辣味道菜肴的强烈推荐尝试一下！

用料

• 花甲 400g
• 粉丝 60g（1把）
• 金针菇 100g
• 洋葱 100g（1/4个）
• 蒜 45g（1头）
• 姜 4片
• 小米辣（不吃辣可不放） 5个
• #调味料
• 葱伴侣 6月香豆瓣酱 15g
• 葱伴侣 椒麻黄豆酱 30g
• 老抽 4g
• 生抽 5g
• 糖 3g
• 芝麻油 7g
• 油 15g
• 黑胡椒粉 1g
• 辣椒油 适量（可不放）

锡纸辣烤花甲的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料： 花甲放入盐水中吐沙，粉丝泡软，洋葱切条，莴笋切片，蒜切碎，姜切片，小米辣切圈 我是提前半天将花甲浸泡在盐水中，中途换两次盐水，泡完之后又仔细清洗了四五遍，尽量洗掉花甲上的泥沙！

步骤 2

取小碗，放入6月香豆瓣酱、椒麻黄豆酱、生抽、老抽、辣椒粉、糖、黑胡椒粉、芝麻油、油~ 6月香豆瓣酱是家里常年必备的酱，夏天蘸蔬菜，做炸酱面，炒肉类的菜肴等等舀上一勺特别提味！

步骤 3

高个瓶子的椒麻黄豆酱是最近新发现的宝藏酱料！外表看上去是豆酱模样，但是吃起来却有着浓郁的麻辣鲜香！超级适合做香辣，麻辣口味的菜~烤肉时也喜欢用它与油混合当烤肉酱！

步骤 4

继续加入蒜末，搅拌成碗汁~

步骤 5

取一大张锡纸对折，放入平底锅中，整理成碗型。放入洋葱，姜片，粉丝，金针菇，莴笋，花甲；

步骤 6

倒入酱料汁，再加入约100ml清水。

步骤 7

再取一张锡纸对折，盖在食材上面，封好边缘； 盖上锅盖，中火加热8分钟，关火后焖2分钟；

步骤 8

最后撒葱花，辣椒圈，依喜好淋上适量辣椒油即可上桌啦！ 制作超级简单，味道香辣过瘾，完全停不下来！配一杯冰啤酒，在家也能快手还原夜市风辣烤花甲！

菜谱创建时间：2020-04-22 18:07:03