无水老式蜂蜜脆皮蛋糕

作者： 妮妮日食记

记得小时候最喜欢吃的蛋糕吗，香甜松软，无水老式蛋糕，绝对是小时候最喜欢吃的蛋糕哦，平时当零食，下午茶吃都很不错哦

用料

• 蜂蜜 40克
• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 120克
• 细砂糖 50克
• 玉米油 40克
• 芝麻 适量

无水老式蜂蜜脆皮蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备食材（蜂蜜是自己老家生产的纯蜂蜜）

步骤 2

鸡蛋打入碗中，加入白砂糖

步骤 3

再加入蜂蜜

步骤 4

隔温水打发蛋液（是为了全蛋蛋液更好的打发）

步骤 5

打蛋器高速打发蛋液

步骤 6

调至中低速继续打发

步骤 7

面糊打发成能画个8字形状表面不会消失就是打发好了

步骤 8

筛入低筋面粉（面粉提前过筛过了）

步骤 9

从下往上的手法快速翻拌均匀直至没有干粉

步骤 10

加入玉米油翻拌均匀

步骤 11

模具里刷层玉米油防止沾粘

步骤 12

面糊表面撒上芝麻

步骤 13

烤箱180度上下火预热5分钟，放入烤箱中层150度上下火烤25分钟，烤至表面金黄即可

步骤 14

老式蛋糕吃起来一股蜂蜜的味道，表面脆脆的口感，很扎实，也很好吃

无水老式蜂蜜脆皮蛋糕的小贴士

每个烤箱温度都不一样，温度需要自行调节

菜谱创建时间：2020-04-22 17:51:51