买一箱柠檬，那就从柠檬鸡爪开始

作者： 魔法瓶小小七

故事要从助农开始说起，买了苹果，生梨，芒果，吃就行了，柠檬就考验了，那么就从简单的开始，柠檬鸡爪真的是不费太多功夫的一道爽口凉菜，我是小白，初次尝试，你们也可以。

用料

• 鸡爪 一斤
• 料酒 2勺
• 陈醋 6勺
• 白醋 一勺
• 生抽 8勺
• 香菜 6根
• 柠檬 1个
• 姜 3片
• 小米椒 6个
• 糖 2勺
• 麻油 2勺
• 盐 2克
• 芹菜 1根
• 虎皮椒 半个
• 蒜 3瓣
• 葱 1根
• 蚝油 1勺
• 洋葱 1/4个

买一箱柠檬，那就从柠檬鸡爪开始的做法步骤

步骤 1

鸡爪切小，放姜片，料酒一起焯水煮熟，大概是10分钟左右。撩起来放在凉水里，避免粘稠，吃起来不够爽滑弹脆，可以换下水。

步骤 2

姜切片，蒜切碎，小米椒切圈，虎皮椒切丝，芹菜和香菜都切小段，洋葱切小块，柠檬切片。待鸡爪放凉了后，可以把凉水滤了，将酱料（生抽，盐，糖，蚝油，醋，麻油）拌入鸡爪，拌匀，我觉得用一次性手套直接上手比较方便，比用筷子更合适。

步骤 3

然后将刚才切的各种配菜码上，没错这张图片是拍照用的，哈哈。补充下柠檬切片后，需要去籽，看到各种宝宝们都说去籽不会苦，去就对了。

步骤 4

然后还是要上手拌匀，柠檬码上后，记得在拌匀前要好好地挤一下汁水，不然柠檬光靠伴是不够的，虽然挤压了汁水的柠檬不太上照，不过刚才不是拍过买家照了嘛😄

买一箱柠檬，那就从柠檬鸡爪开始的小贴士

考虑到柠檬的籽会苦，要去掉；然后两头的白色部分也多去掉点，也会发苦，我觉得还是很容易上手的一道菜。

菜谱创建时间：2020-04-22 17:27:22