黄金戚风蛋糕： （鸡蛋5只=2个六寸的量）

作者： Ho4

从曼食慢语的花胶鸡汤得到启示延伸过来的，加点南瓜，汤会变得金黄，那蛋糕也一样吧~（仅供个人参考）

用料

• 鸡蛋 5只
• 色拉油 70g
• 纯牛奶 80g
• 低筋面粉 90g
• 南瓜粉 15g
• 柠檬汁 6g
• 细砂糖 120g
• 玉米淀粉 10g

黄金戚风蛋糕： （鸡蛋5只=2个六寸的量）的做法步骤

步骤 1

依次放入：  1、蛋黄（约100g）+色拉油70g+纯牛奶80g+低筋面粉90g+南瓜粉15g；  2、蛋清（约160g）+柠檬汁6g+细砂糖120g（分三次加入）+玉米淀粉10g=硬性发泡（打蛋头尖角不弯曲）  3、烤箱中下层： 6寸：150° /35分钟（160°/30分钟） 8寸：150°/45分钟

步骤 2

低筋面粉

步骤 3

厨师机打发奶油

步骤 4

厨师机打发蛋白

步骤 5

在抖音学到的必杀技能

黄金戚风蛋糕： （鸡蛋5只=2个六寸的量）的小贴士

自己做个记录，不喜勿喷。

菜谱创建时间：2020-04-22 16:57:59