简单省时【柠檬茶】做法｜茶控私家珍藏

作者： 周姥姥的食光鸡

广州最近又开启了“直接入夏”的模式，天气一热就特别想喝冻饮🥤我本身是重度茶控，来广州4年更是成了“🍋柠檬茶做的女人”，好喝的柠檬茶店离我家都比较远，于是锻炼出了“在家轻松喝柠茶”的技能。今天就跟大家分享一下本人经过多次尝试、味道稳定的【柠檬茶】配方～！ 先介绍几款我常用的茶🍵 ◾️迪尔玛原味红茶 推荐指数：🌟🌟🌟🌟🌟 茶味较重，茶汤色深，泡浓略有点涩味，拿来做柠茶味道很接近港式柠茶，性价比高 ◾️川宁伯爵红茶 推荐指数：🌟🌟🌟🌟 我觉得是川宁系列里大众接受度最高的一个口味（英早也可以），茶味没有迪尔玛重，茶色也相对淡一些，香气温和，之所以比迪尔玛少一🌟推荐主要是因为冰块稀释后柠茶口味会稍稍淡一些，还有价格比迪尔玛高 ◾️鸭屎香（凤凰单丛的一种） 推荐指数：🌟🌟🌟 “鸭屎香柠檬茶”是这两年兴起的特色柠檬茶，潮汕人深爱的一款极其耐泡的茶，茶色淡黄，嗅觉上的香气比味觉上的茶香要浓郁一些（不是鸭屎味不要害怕），但不怎么喝茶的朋友可能会喝不惯，价格也不亲民，所以只推荐给茶控

用料

• 清水 300毫升
• 冰块 适量
• #柠檬（二选一或混合使用）
• 香水柠檬 半个或整个
• 安岳柠檬 半个或整个
• #茶包（三选一）
• 迪尔玛原味红茶包 2袋
• 川宁伯爵红茶包 3袋
• 鸭屎香（碾成茶粉装袋） 2袋
• #糖（二选一）
• 白砂糖 （调味小勺）12勺
• 水饴（我用的清净园麦芽糖） 80毫升

简单省时【柠檬茶】做法｜茶控私家珍藏的做法步骤

步骤 1

如果选择了【鸭屎香】作为茶底，先将茶叶碾成茶粉，装袋（茶叶煮完会膨胀，不要装太满），选择其它红茶包的忽略这一步❌

步骤 2

【煮茶汤】茶包2～3个加300ml热水煮3-5分钟； （我觉得煮是有必要的，可以充分萃取茶味）

步骤 3

【捣柠檬】香水柠檬半个切片（不用太厚），放入杯中用捣棒/擀面杖捣出柠檬汁；（我一般用无籽香水柠檬，安岳柠檬也可以）

步骤 4

【加甜（二选一）】往热茶汤中加12小勺白砂糖搅拌融化，或者往柠檬汁中加80ml水饴；（这个量可以达到外面柠檬茶的常规甜度，自行增减，糖浆的甜味是比较清爽的，我个人觉得白糖更接近外面柠茶的快乐）

步骤 5

【加冰】雪克杯中加冰6-8块（怕稀释的用钢冰），热茶汤倒入，搅拌均匀，有雪克杯的上下摇到冰块完全融化（钢冰降温效果不如冰块好）

步骤 6

冻柠茶完成✅

简单省时【柠檬茶】做法｜茶控私家珍藏的小贴士

柠檬茶口味喜好因人而异，纯粹记录和分享自己喝柠茶的经验，各取所需，不喜勿杠哈～🥰

菜谱创建时间：2020-04-22 16:04:32