超级酥的网红红茶&葡萄奶酥（减糖少油版）

作者： 绝了薇子_

做了巧克力脆脆之后，剩了四个蛋黄，家里没有淡奶油，没有奶酪……只剩下最后一点点黄油~于是……我把这四个蛋黄变成了酥的掉渣的奶酥嘻嘻嘻嘻😉 以前吃过葡萄奶酥，感觉味道比较单一，然后我这次在里面加了伯爵红茶，烤的时候一大股奶茶的香味飘满整个屋子，也太香了吧！ 强烈推荐大家都做来吃吃，消耗剩余蛋黄！

用料

• 蛋黄 3个
• 黄油 75克
• 低筋面粉 180克
• 葡萄干 50克
• 奶粉 10克
• 糖粉 40克
• 盐 1克
• 红茶 2包
• 蛋黄（刷饼干表面） 1个

超级酥的网红红茶&葡萄奶酥（减糖少油版）的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，如图可以按下一个手指印。

步骤 2

用打蛋器将黄油打发至如图所示。

步骤 3

在黄油中加入准备好的白砂糖。

步骤 4

将加入白砂糖的黄油继续打发，至糖油完全混合。

步骤 5

准备三个蛋黄。

步骤 6

分3次加入蛋黄，打发直至与黄油完全混合。一个一个加，不然会水油分离。

步骤 7

准备好面粉，没有低筋面粉，普通中筋也可以。

步骤 8

准备好葡萄干，我还混合了一点蔓越莓干，切碎备用。

步骤 9

准备2袋红茶，我用的是立顿伯爵红茶。

步骤 10

将红茶包剪开，把红茶粉、面粉、葡萄干一起倒入黄油蛋糊里。

步骤 11

将所有材料混合后揉成面团，稍微整形后放入冰箱冷冻10分钟。

步骤 12

将冷冻好的面团取出放在硅胶垫上擀薄。

步骤 13

擀到大概五毫米厚度就可以了！

步骤 14

将面团用刮刀切成方块。

步骤 15

烤盘铺上油纸，将切好的奶酥放入烤盘。

步骤 16

在每一个奶酥上刷上一层蛋黄液，最好用蛋黄液，因为上色会更好看！

步骤 17

烤箱上火170°，下火155° 如果不能调上下火，就调到160° 烤20分钟。

步骤 18

烤好的红茶葡萄奶酥，一大股奶茶的香味！像是在烤奶茶哈哈哈哈简直绝了😉。

步骤 19

相机没带回家，只能用手机拍。emmmm，只能这样了哈哈哈哈。 味道好到没话说！酥到掉渣，但又不是那种很容易碎的饼干。

步骤 20

凉了之后装到盒子里面带给亲人朋友，都是很不错的！ 这是我给外公带的😎嘻嘻！

超级酥的网红红茶&葡萄奶酥（减糖少油版）的小贴士

1、黄油一定要软化之后打发到发白的状态！这样空气感更足，口感更酥！ 2、蛋黄一定要一个一个加入黄油里面，不然就会水油分离，做出来的饼干会有一种潮湿感，不够酥！ 3、推荐大家一定要用动物黄油，别问怎么鉴别自己买到的是不是动物黄油，因为现在有些黑心商家会把植物黄油和动物黄油混合卖。记住，只要价格到位了，东西肯定不会差。毕竟自己烘焙真的很费钱，但吃的就是健康、乐趣。不要在材料上省钱，如果想省钱倒不如去蛋糕店随便买点吃。

菜谱创建时间：2020-04-22 15:59:27