零失误软糯红糖发糕

作者： 静待食光

家有两娃，吃食要换花样，食材有限、工具有限，综合了一下此类方子，撸起袖子，开始📷。

用料

• 红糖 50克
• 耐高糖酵母 3克
• 鲜鸡蛋 1个
• 普通面粉 160克
• 红枣 8颗

零失误软糯红糖发糕的做法步骤

步骤 1

35度的温水加入50g红糖和3g耐高糖酵母粉搅拌至无颗粒状

步骤 2

加入过筛后的160g面粉和一个鲜鸡蛋，搅拌至无颗粒状

步骤 3

倒入8寸蛋糕模具中（器具取现有的即可），隔水35度温水醒发1小时，差不多两倍大（以此来判断）

步骤 4

红枣去核，均匀摆放（数量随意），水开后大火蒸30分钟，焖5分钟

步骤 5

蓬松软糯的红糖发糕出炉了，红枣和红糖散发出来的清香勾人食欲，女儿一口气吃了一半。期待大家与我的分享。

零失误软糯红糖发糕的小贴士

1.安琪酵母粉分两种类型，效果不一样。 2.制作很简单，发酵时间有点长，需要耐心等待。

菜谱创建时间：2020-04-22 15:42:47