小鸡胸因为买的是冰冻的,需要先解冻,解冻之后的鸡胸去掉上面多余的油脂以及筋膜,洗干净放一边备用 这次用的是小鸡胸,超市里面可以买到,如果买不到的用大块鸡胸肉也可以
锅中放少量油,用一块鸡胸,将油均匀涂抹在锅底,然后所有鸡胸平铺在锅上,开火,煎30秒后在上面撒上黑胡椒,慢火1~2分钟后翻面,两面煎至金黄后关火,锅中静置3-4分钟,装盘