素炒河粉

作者： 爱吃美食但有点挑剔的吃货

用料

• 河粉 500克
• 油 适量
• 盐 适量
• 生抽 5勺
• 鸡蛋 2个
• 韭菜 6颗
• 黄豆芽 250克

素炒河粉的做法步骤

步骤 1

黄豆芽清洗干净，放一边备用（可以买到绿豆芽的就买绿豆芽，口感会好很多）

步骤 2

河粉清水冲洗，放一边沥干水

步骤 3

韭菜洗净切段，大葱切断（没有的可以不放），一小块姜剁碎，全放一边备用

步骤 4

打两个母鸡蛋，搅拌成蛋液

步骤 5

起锅加油加入蛋液，翻炒成蛋块，捞出

步骤 6

加入油，放姜末跟大葱爆香后，加入盐、黄豆芽

步骤 7

黄豆芽炒熟后加少量水然后加入韭菜，炒20秒后加入河粉翻炒，中间加入酱油，炒至上色，待水干后，加入鸡蛋块翻炒

步骤 8

关火装盘，可以开吃

菜谱创建时间：2020-05-05 21:44:58