三种口味（原味）（巧克力）（红丝绒）毛巾卷—法格多功能锅

作者： 王太家

这个菜谱没有任何技巧 做千层，毛巾卷就是 要有耐心耐心耐心耐心！！！！ 没有耐心的人不适合做这个～ 想起之前天热的时候做千层 简直要死在平底锅面前～ 毛巾卷比千层方便，也好吃，便捷，刚好这个锅煎出来的皮是长方形的～ 重点就是耐心！爱心！过筛！过筛！过筛！ 无论用平底锅在煤气灶上面还是这种多功能锅，刚开始几张找不到手感有可能，很正常的～ 一次可以不要像我这么作死，做这么多口味 可以先尝试一种～ 夹馅可以自己调整，多少随意～品种随意～ 发挥你们的脑洞，做出属于你自己的口味～我只是个砖，路过的大神轻拍～只是给大家提供个思路～引出你们的玉～私房的朋友可以这样切开，三拼～这样客人也比较喜闻乐见呢～

用料

• 经典原味： ⬇️
• 鸡蛋 3个（带壳55-60克左右）
• 低筋面粉 50克
• 玉米淀粉 30克
• 细砂糖 25克
• 牛奶 220克
• 黄油 15克
• 🍫巧克力味： ⬇️
• 鸡蛋 3个（50克左右）
• 低筋面粉 42克
• 可可粉 8克
• 玉米淀粉 30克
• 细砂糖 25克
• 牛奶 220克
• 黄油 15克
• 🌈红丝绒味 ⬇️
• 鸡蛋 3个（50克左右）
• 低筋面粉 50克
• 玉米淀粉 30克
• 细砂糖 25克
• 牛奶 220克
• 黄油 15克
• 红丝绒精华液 2滴
• 馅料： ⬇️
• 淡奶油（丰俭由人） 400克
• 细砂糖（根据口味增减） 25克
• 巧克力碎（丰俭由人） 10克
• 蔓越莓干（丰俭由人） 10克
• 芒果粒（丰俭由人） 50克（可换榴莲）
• 只做一种口味的话，奶油就不要这么多了，奶油是3个口味总用量～

三种口味（原味）（巧克力）（红丝绒）毛巾卷—法格多功能锅的做法步骤

步骤 1

材料都安排上了～其实口味可以在原味的基础上根据喜好自己调整，看完我的方子你们应该知道怎么调整了，⚠️粉的话抵扣，液体色素的话，直接加1-2滴即可了～分别搅拌均匀即可，重点是，⚠️一定要过筛，不要嫌麻烦，口感细腻，不结块的重点就在这里，锅烧，过筛，过筛！至少过筛2遍！！！

步骤 2

锅预热～我开的铜锣烧的智能程序～预热到水滴上去会成水珠💦滚来滚去的时候转DIY，然后自动调节瓦数，到小瓦数～

步骤 3

汤勺放入面糊很方便呢～放入之后依旧小瓦数，200-400，拿起把手，晃动，稍微有不平的地方可以借助刮刀，刮平之后转高瓦数，800～～如果晃动的时候一直粘不住锅子，就是锅子温度太低，如果晃动的时候晃不开，很快凝固，就是锅子温度太高～

步骤 4

到表面起泡泡的时候就熟了～调小火～用刮刀铲起一角，然后就能用手整个撕下来了～一点都不粘锅～全程没有涂油，因为面糊本身也含黄油了～

步骤 5

红丝绒的也揭开一块～取出来的放在保鲜膜上面晾凉～至于这个配方可以出多少张皮，没有固定，你做的薄就多两张，厚就少两张，无所谓啦～熟能生巧

步骤 6

原味

步骤 7

红丝绒味～

步骤 8

这里示范的是巧克力味的，用一张长油纸，这样铺开，⚠️切记选一张最漂亮的皮放在最后，确保你的出品拥有光鲜亮丽的外表～～～～～抹上加糖打发好的淡奶油，撒上巧克力碎～从头到尾卷上～不要卷的太松～～～⚠️用油纸包好冰箱冷藏2小时～再拿出来切～会比较漂亮，不一个个示范了，总之就是这个意思～

步骤 9

原味芒果果粒口味～

步骤 10

双倍浓郁可可巧克力坚果碎口味～

步骤 11

红丝绒酸甜蔓越莓口味～

步骤 12

再来个大合集～发挥你们的脑洞，做出属于你自己的口味～我只是个砖，路过的大神轻拍～只是给大家提供个思路～引出你们的玉～私房的朋友可以这样切开，三拼～这样客人也比较喜闻乐见呢～

三种口味（原味）（巧克力）（红丝绒）毛巾卷—法格多功能锅的小贴士

重点就是耐心！爱心！过筛！过筛！过筛！ 无论用平底锅在煤气灶上面还是这种多功能锅，刚开始几张找不到手感有可能，很正常的～ 如果晃动的时候一直粘不住锅子，就是锅子温度太低，如果晃动的时候晃不开，很快凝固，就是锅子温度太高～ 一次可以不做这么多口味，可以先尝试一种～ 夹馅可以自己调整，多少随意～品种随意～

菜谱创建时间：2020-04-22 14:47:03