香椿大虾春卷，一口吃掉一整只虾，太幸福惹

作者： 月问永春

雨生百谷，暮春将夏，吃香椿的吉时已到！一起来包“香椿大虾春卷”吧！

用料

• 红香椿 100克
• 鸡蛋 2个
• 猪肉糜 150克
• 春卷皮 1袋（20张）
• 虾仁 20个
• 蚝油、盐、糖、葱、姜 适量

香椿大虾春卷，一口吃掉一整只虾，太幸福惹的做法步骤

步骤 1

如果制作中有什么疑惑，可以添加我的微信公众号“不负美食好时光”，给我留言，我一定会尽快回复你哒。

步骤 2

准备好相关食材：香椿、大虾仁、鸡蛋、肉糜，当然还有春卷皮等

步骤 3

将锅中水烧沸，焯烫1分钟

步骤 4

香椿芽儿神奇得从红色变成了绿色

步骤 5

将香椿切碎备用

步骤 6

将香葱和生姜切碎备用

步骤 7

香椿、肉糜、葱姜、蛋、盐糖、蚝油等混合成馅

步骤 8

在春卷皮上靠近你的地方摆好馅料，放上大虾

步骤 9

如图折叠卷好

步骤 10

小火油温炸至金黄色

步骤 11

香香香！

香椿大虾春卷，一口吃掉一整只虾，太幸福惹的小贴士

1、鸡蛋要控制好蛋白的量，防止含水量过高 2、炸春卷时，控制好油温，不要炸过了 3、焯完水后，如果有多的凉香椿可以拧干水分，用保鲜袋装起来冷冻，这样它的鲜和嫩都可以完美得保存起来，无论什么时候想吃拿出来，味道和鲜香椿一样，保存一年都OK哒。

菜谱创建时间：2020-04-22 14:03:39