炒青豆

作者： 马蜂窝pony

小菜园的豌豆荚熟了，琢磨着怎么给孩子弄着吃，除了煮着吃，我觉得炒着也很好吃，今天就剥开一些，炒了一盘，孩子们吃的很满意

用料

• 青豆 250克
• 火腿肠 2根
• 鸡蛋 1个
• 盐 少许
• 蚝油 1勺

炒青豆的做法步骤

步骤 1

青豆洗干净

步骤 2

火腿肠切成青豆大小的丁丁，鸡蛋打散备用

步骤 3

锅里烧开水，放入青豆焯水一分钟后捞出

步骤 4

锅里烧油，将蛋液倒入锅里，打散成小碎蛋花后盛出

步骤 5

锅里烧少许油，放入青豆翻炒，加盐，蚝油翻炒片刻

步骤 6

倒入火腿肠继续翻炒

步骤 7

最后倒入蛋花，翻炒片刻，出锅盛盘

步骤 8

成品

炒青豆的小贴士

青豆焯水后已经熟了，再炒的时候不用放太多盐 如果有玉米粒或者红黄彩椒色差会更好看，有肉末的更好，营养也比较丰富，我家没有玉米粒和彩椒，就拿鸡蛋和火腿来充数，意外发现也很好吃，家里有孩子的可以试试，视觉上很吸引孩子的食欲

菜谱创建时间：2020-04-22 13:52:08