花甲粉丝煲

作者： 屁桃peach

潮汕人喜欢的口味

用料

• 蒜 2瓣
• 粉丝 1把
• 香菜 2根
• 金针菇 1把
• 蚝油 2勺
• 生抽 1勺
• 小米辣 3个
• 水 备用
• 菜脯 1条
• 姜 2片
• 葱 2根

花甲粉丝煲的做法步骤

步骤 1

1⃣️先将买回来的花甲洗干净泡水，滴几滴香油进去，泡好后，准备煮的时候再洗干净。2⃣️把金针菇的头切掉，洗干净备用。3⃣️提前泡发好的绿豆粉丝。4⃣️拿出砂锅，热锅下油，油热后下菜脯爆香，再下葱姜蒜泥，再下一勺酱油一勺半或两勺蚝油(注意不要粘锅了，可以下点水，注意火候)将金针菇铺满在锅里！再去粉丝，再放花甲，倒一部分水。开始焖个4.5分鐘，花甲开了就熟了，撒上辣椒，葱，香菜。出锅。

步骤 2

无

花甲粉丝煲的小贴士

泡花甲出沙，比较麻烦，可以滴几滴香油和盐，外婆说盐不用下也行。 热锅炒菜脯爆香的时候，油可以多一点点，再下姜葱蒜泥，下酱油和蚝油避免粘锅，也可以下点水。这时候的火候可以小一点，毕竟粘锅！还是这句话，毕竟是新手哈

菜谱创建时间：2020-04-22 13:52:05