馅饼（小白菜猪肉）

作者： 宽心小屋

用料

• 小白菜 2把约600克
• 猪肉馅 300克
• 鸡蛋 1个
• 面粉 500克
• 葱 1根
• 姜 一块
• 生抽 2大勺
• 虾皮 1把
• 耗油 1勺
• 鸡精 1勺
• 盐 10克
• 十三香 1勺

馅饼（小白菜猪肉）的做法步骤

步骤 1

搅面（面要和的稀一点，然后顺时枕一直搅约5分钟）将搅好的面盖上盖子醒1个小时。利用这个时间可以调馅（肉馅加葱、姜、生抽、料酒、耗油、十三香、盐、鸡精拌匀备用）

步骤 2

小白菜焯水 撰干 剁碎

步骤 3

将躲好的小白菜和肉馅混合并加入虾皮和一个鸡蛋拌匀

步骤 4

此时面已醒好

步骤 5

盛一碗水放到旁边，因为所有操作手都要蘸水。此时平底锅加油小火，做好准备工作之后，取一平盘，将面放到盘心，手蘸水向盘四周展开，尽可能薄且均匀。

步骤 6

放馅，然后从四周依次抓起面皮，注意抓在手里的面旮瘩要揪掉（薄皮大馅才好吃）

步骤 7

油温七层可入锅整理，手背沾水按压平整即可

步骤 8

一面变色翻另一面至变色即可

菜谱创建时间：2020-04-22 13:46:00