养胃奶香甜馒头

作者： 小青de厨房

早餐能吃上热腾腾的奶香甜馒头+小米粥，上班族的胃会非常非常感激你的💑 感恩疫情，这段时间在家上网课，才得空自制手工奶香白面甜馒头，其过程真的是既简单又享受😄😄

用料

• 普通面粉 200克
• 奶粉 50克
• 糖 20克
• 盐 1克
• 水 100~120克
• 酵母 2克

养胃奶香甜馒头的做法步骤

步骤 1

所有材料混合在一起，边加水边搅拌

步骤 2

搅拌成絮状，揉成团。揉揉揉，抓，摔打200下即可，至表面光滑。

步骤 3

发酵约1小时至两倍大，呈不规则蜂窝状。

步骤 4

加点面粉取出，切成同等份大小，用擀面杖压或用手揉，排气。再揉成一个个圆形，放入蒸格，开火一分钟，关火。借此温度醒发20~40分钟，至约2倍大小。

步骤 5

冷水上蒸锅，水开后，继续蒸10~15分钟，关火3分钟后再接盖。

步骤 6

来张登记照，个个表面光滑、像极了吹弹可破的肌肤。闻起来有种淡淡的奶香味，要不先来一个🤗🤗

步骤 7

分开看里面的组织，淡淡的奶香、香甜松软也就是这种感觉，再来碗小米粥，胃说舒服极了

养胃奶香甜馒头的小贴士

这个是我试过最简单的白馒头做法，若不觉麻烦，可以头晚发点酵头，更节省发酵时间。

菜谱创建时间：2020-04-22 13:40:51