柠檬蛋糕

作者： 颜羽忆

纯属消耗柠檬，成品清香软糯

用料

• 蛋白 90克
• 糖 50克
• 柠檬汁 5滴和45克
• 黄油 35克
• 低筋面粉 45克
• 泡打粉 1克
• 玉米粉 10克
• 蛋黄 42克
• 盐 适量

柠檬蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油隔水融化放凉

步骤 2

柠檬提前用盐洗过皮泡一个小时，用刮刀弄下柠檬屑备用

步骤 3

把柠檬汁挤出来，柠檬去掉肉剩壳做烤制容器

步骤 4

将油，柠檬汁，低龄面粉，泡打粉，玉米粉，盐蛋黄依次加入，最后加柠檬屑搅拌均匀

步骤 5

蛋白糖和柠檬汁用打蛋器打至筷子不倒蛋白不流动为止

步骤 6

将两部分混合均匀

步骤 7

上火150度，下火140提前预热五分钟，再放烤箱烤半小时

柠檬蛋糕的小贴士

低龄面粉要过筛，面粉糊更细腻

菜谱创建时间：2020-04-22 13:00:21