蜜汁花肉叉烧

作者： Ealingzhang

不可能失败的一道菜

用料

• 五花肉 500-700克左右
• 叉烧酱 3勺
• 蚝油 适量
• 鱼露 1勺
• 蜜糖 1勺半（我个人喜欢吃甜的，所以多加半勺）
• 蒜沫 4-5颗
• 姜 3片
• 葱 3根
• 油 适量（涂电饭锅的）

蜜汁花肉叉烧的做法步骤

步骤 1

早上买五花肉，选一层肥一层瘦的比较好，买回来洗净，然后我用叉子在肉🥩上来回叉过，使肉松弛些，然后把叉烧酱，蚝油，鱼露，蜜糖（不喜欢太甜就少放点，广州这边都喜欢吃甜的）蒜沫，姜，葱放肉里一起腌制，包上保鲜膜放冰箱，中午拿出来一次给反另一面，我冷藏到下午4点这样子

步骤 2

拿出煮饭的电饭锅，锅里涂点食用油

步骤 3

加入腌制的五花肉（只要腌制的汁加入，不要腌制的配料，我用筛隔开的）按下煮饭键

步骤 4

中途打开盖帮肉🥩翻身，令汁都可以均匀渗透，煮饭好了后打开看看里面是否多汁，多汁就在加热，这次直接打开盖操作，也是一边滚一边反，上色均匀，ok了，乘上碟等凉了切😋锅里会有剩油，不要浪费，用来煮菜哟

步骤 5

凉了以后切片（薄厚都没问题），这个肥肉是爽的，一点都不腻，超正😝我们清盘了

菜谱创建时间：2020-04-22 11:42:08