鲜香猪蹄炖黄豆芽

作者： 小李窗台上的南瓜

用料

• 猪蹄 两只
• 黄豆芽 500克
• 葱 适量
• 姜 适量
• 冰糖 适量
• 大料 适量
• 香叶 2片
• 桂皮 1块

鲜香猪蹄炖黄豆芽的做法步骤

步骤 1

1.首先准备食材：猪蹄两个、黄豆芽500克、葱、姜、冰糖、大料、香叶、桂皮

步骤 2

2.烧水，把洗干净的猪蹄放入烧开的水中焯五到十分钟，与此同时加入料酒和生姜片以及葱段为了去掉血沫和腥味，焯好后，捞出备用

步骤 3

3.起锅烧油，等待油温五成热（不要等到油温太热放入冰糖，容易变糊吧变苦），放入冰糖融化，待冰糖融化完成之后，迅速倒入刚才备用的猪蹄，翻炒至上色

步骤 4

之后加入蚝油、生抽、盐适量，如果觉得颜色不够深，可以放一点老抽上色，炒好后倒入沙锅，然后加入没过猪蹄的水。

步骤 5

5.在此期间每隔十多分钟看一下锅，防止干锅，如果水少了，可以适量的加一些水，最后猪蹄差不多熟了之后，倒入黄豆芽，在炖十分钟左右。 6.最后大火收汁，放入味精，出锅 搞定！！！ 我是临时加的豆角，不过也很好吃😋

鲜香猪蹄炖黄豆芽的小贴士

冰糖要小火炒，不然容易变糊发苦

菜谱创建时间：2020-04-22 10:16:03