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堪比饭店的麻辣鳕鱼的做法

堪比饭店的麻辣鳕鱼

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小李窗台上的南瓜

用料

堪比饭店的麻辣鳕鱼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鳕鱼洗干净,去掉鱼鳞和黑色的膜

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鳕鱼洗净,刮掉外层鱼鳞和内部肝脏清洗干净、避免腥,然后切碎放入碗中加入圆葱、姜、料酒、腌制十五分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备配料:姜切片、葱切丝、麻椒、干辣椒、土豆淀粉用水稀释、调料汁(生抽、蚝油、盐少量、适量糖)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

.起锅烧油至五成热,鳕鱼滚一边湿淀粉,注意这个淀粉要粘稠一些,然后在滚上一层干淀粉,进行炸制,炸到微黄捞出控油,大火把油烧热,在复炸至金黄,捞出即可

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸至金黄捞出

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内留少许油,先翻炒麻椒和干辣椒,炒香之后放入葱、姜、蒜

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入郫县豆瓣酱炒香

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入鳕鱼,加入少许水,翻炒至上色,最后放入调好的料汁,炖五到十分钟,出锅前放入稀释的淀粉,大火收汁

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搞定出锅!!!鲜香麻辣

堪比饭店的麻辣鳕鱼的小贴士

淀粉粘的顺序

菜谱创建时间:2020-04-24 10:52:14
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