韩式海鲜煎饼

作者： W的私厨

在餐厅一直会点这道韩式海鲜煎饼，看了一下食谱，其实非常简单，今天就自己来做一下。

用料

• 鱿鱼 50克
• 虾仁 50克
• 葱 2根
• 水 1杯
• 韭菜 1把50克
• 鸡蛋 1个
• 胡萝卜 1根
• 面粉 1杯即120克
• 青辣椒Jalapeno Pepper 1个
• 麻油 1大勺
• 盐 1/4小勺
• 黑胡椒 适量
• 鱼露/酱油 1大勺

韩式海鲜煎饼的做法步骤

步骤 1

准备食材：胡萝卜最后我只用了一根，主要用来配色。面粉我用了专门的Korean Pancake Mix，这样做出来的表面比较脆，没有的话一般面粉也可以。

步骤 2

韭菜洗净切小段，胡萝卜切丝，葱切成葱花，青辣椒切丁，主要为了增加一点辣味。面粉加水，鸡蛋，盐，胡椒，麻油拌匀。

步骤 3

鱿鱼圈和虾仁切丁

步骤 4

所有食材和面糊拌匀

步骤 5

热锅加蔬菜油，放面糊，调中高火，煎至底部金黄，差不多3-4分钟翻面

步骤 6

另一面继续煎至金黄出锅，期间调中火，差不多再3-4分钟。

步骤 7

调个蘸料，因为面糊中盐放得不多。酱油：白醋＝2:1，撒一点白芝麻。开动～

韩式海鲜煎饼的小贴士

1.注意面糊的厚薄程度，太厚的话摊出来的煎饼会厚，煎的时间就会久。我其实做得有点厚了，可以适量加一点水调整。

菜谱创建时间：2020-04-22 09:41:31