胶东砂锅海鲜面——喝酒之后，舒舒服服来碗面

作者： 黄桃吃罐头

昨天晚上陪客户吃饭喝酒。早上起来开始吐，浑浑噩噩一整天没食欲。晚上淘宝的砂锅正好到了，冰箱里的丝瓜再不吃就老了，于是做了一锅丝瓜海鲜砂锅面。吃完真舒服啊 ！

用料

• 面条 一份
• 海鲜（虾、扇贝、生蚝都可以） 随便
• 丝瓜 一根
• 西红柿 一个
• 紫菜 少许
• 葱、姜 少许
• 小葱、小米、香菜 一点
• 海米 适量

胶东砂锅海鲜面——喝酒之后，舒舒服服来碗面的做法步骤

步骤 1

海米清洗后，提前泡水，水不要倒掉，也可以用虾皮代替。

步骤 2

准备爱吃的蔬菜。今天用的是丝瓜和西红柿。根据个人喜好木耳、黄瓜、 西葫芦都可以。

步骤 3

西红柿、丝瓜切成片

步骤 4

葱姜切片，小葱切成颗粒，切一点小米辣。喜欢吃香菜的可以加香菜，提香。

步骤 5

砂锅清洗后，上火一定要预热，不能直接开大火，容易烧裂。锅热后，放油，葱姜爆香。

步骤 6

加入海米，炒香。放少量料酒或者绍酒去腥。

步骤 7

将蔬菜倒入锅内煸炒，放入少量酱油和盐。

步骤 8

慢慢的盐分会将蔬菜中的水分杀出来。

步骤 9

倒入泡海米的水和开水

步骤 10

烧开后撇去浮沫，加盐、糖调成自己适合的口味，不需要加任何鸡精和味精。

步骤 11

把面饼放入，这次吃的上次剩的火锅面。挂面，方便面都可以。

步骤 12

放入喜欢的海鲜，我这次使用的是全贝。

步骤 13

盖盖煮~

步骤 14

大概5分钟，放入紫菜。

步骤 15

出锅，撒胡椒粉、淋上香油。把香菜、小葱、小米辣都撒上。

步骤 16

盐腌的香椿也非常成功，非常下饭。

步骤 17

一碗开胃可口的海鲜砂锅面就做好了！根据个人口味可以加点醋，麻油都可以。喜欢的点个收藏，关注黄桃吃罐头，更多家常菜奉献给大家！

胶东砂锅海鲜面——喝酒之后，舒舒服服来碗面的小贴士

这碗面是参考了胶东当地炝锅面的做法，一般我爸喝多了，我妈都会给做一碗炝锅面。里面可以 放虾、八爪、鱼籽等等的海鲜。非常好吃。

菜谱创建时间：2020-04-21 23:26:11